Meyveyi de meyve suyunu da seviyor, sağlıklı bir içecek alternatifi olarak meyve suyu tüketmeyi mi tercih ediyorsunuz? Peki meyve suları gerçekten sağlıklı mı?
Marketlerde satılan meyve suları, ambalajlarında “doğal, katkısız, koruyucu içermez” gibi ibareler bulunsa da gerçekten sağlıklı olmayabilir. İçeriğini dikkatlice okumadan tam olarak neler içerdiğini bilmek mümkün değildir. Özellikle de meyve konsantresi, früktoz şurubu, renklendirici vs. gibi ibareler görüyorsanız ambalajdaki bu içeceğin aslında meyve suyu olmadığını bilmelisiniz.
Ambalajlı hazır meyve sularını tüketmeyip evde kendisi hazırlayanların da meyve suyunun masum bir içecek olmadığını bilmesi gerekir. Örneğin bir bardak portakal suyu hazırlamak için 3-4 tane portakal kullanılır. Yüksek şeker içeren meyve suları, lif olmadığı için hızlıca kana karışır. Özellikle diyabet veya insülin direnci olan kişilerde kan şekeri hızla yükselebilir. Yüksek şeker aynı zamanda diş minesini aşındırarak diş çürüğü riskini artırabilir.
Meyvenin kendisini yiyin
Lif, meyvedeki şekerin emilimini yavaşlatarak kan şekerini dengeler. Lif aynı zamanda tokluk hissi de verir. Meyvenin kendisi yenmeyip suyu sıkıldığında lif (posa) kaybolur. Bu bakımdan da meyvenin suyunu sıkmak yerine kendisini yemek çok daha faydalıdır.
Doğal meyve suları, yetersiz beslenen veya çiğneme güçlüğü çeken kişiler için geçici bir alternatif olarak tüketilebilir. Spor yapanlar için spor sonrası destek amacıyla hızlı enerji ve elektrolit kaynağı sağlayabilir ancak mutlaka ölçülü tüketilmesi gerekir. Özellikle de diyabet veya insülin direnci olanlar, kilo vermek isteyenler, karaciğer yağlanması sorunu yaşayanlar ve çocuklar daha dikkatli tüketmelidir.
Meyve suyu yerine meyvenin kendisini tüketmek lif, vitamin ve mineral açısından çok daha zengin, sağlıklı bir tercihtir. Sıvı olarak tüketmek için sebze suları, meyve sularına göre şeker oranı daha düşük olduğu için daha doğru bir seçenektir.
Meyve suyu tüketilecekse, yarı yarıya suyla karıştırılarak şeker oranı azaltılabilir veya yanında lifli besinler tüketilerek kan şekeri dalgalanması yavaşlatılabilir.
Gün içinde vücudun susuz kalmaması için meyve suyu yerine su içmeyi tercih etmek çok daha doğrudur. Tüketilecek suyun son teknoloji ile arıtılan, hem kaliteli hem de mineral açısından zengin olmasına dikkat edilmelidir. Su, içine limon, portakal veya nane yaprağı eklenerek doğal aromalı bir hale getirilip tüketilebilir.
